2019年,中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在食品互聯(lián)網(wǎng)銷售領域持續(xù)深化發(fā)展,呈現(xiàn)出規(guī)模擴大、模式創(chuàng)新和競爭加劇的特點。根據(jù)易觀發(fā)布的年度報告,全年市場規(guī)模突破6500億元,用戶滲透率達70%以上,顯示出行業(yè)進入成熟發(fā)展階段。
從消費端來看,用戶結(jié)構(gòu)日益多元,年輕群體(18-35歲)依然是主力,但中老年用戶增速明顯。食品銷售品類中,正餐外賣占比最高,達65%;同時,生鮮食品、零食和半成品食品的互聯(lián)網(wǎng)銷售增長迅猛,增速超過40%,反映出消費者對便捷性和多樣化的需求提升。
在供給側(cè),報告指出,平臺優(yōu)化配送效率是關鍵競爭點,平均送達時間縮短至30分鐘以內(nèi)。人工智能和大數(shù)據(jù)技術廣泛應用于用戶畫像和需求預測,幫助商戶精準營銷。食品安全和可追溯體系成為用戶選擇的重要標準,平臺和監(jiān)管機構(gòu)正加強合作,推動行業(yè)標準化。
行業(yè)挑戰(zhàn)也不容忽視:同質(zhì)化競爭導致利潤率下降,部分區(qū)域市場飽和;環(huán)保包裝和垃圾處理問題引發(fā)社會關注。未來,易觀預測,食品互聯(lián)網(wǎng)銷售將向精細化運營、跨界融合(如與零售、娛樂結(jié)合)和綠色可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型,助力市場升級。
總體而言,2019年的中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在食品互聯(lián)網(wǎng)銷售方面展現(xiàn)了強勁活力,創(chuàng)新技術和用戶導向?qū)⒗^續(xù)驅(qū)動行業(yè)前行。